Kolumbia Liczi by Jairo Arcila

100 zl

Poznaj wyjątkowy smak kawy Kolumbia Santa Mónica, ekskluzywnego mikrolotu uprawianego przez Jairo Arcila na farmie Santa Mónica.

Ta wyjątkowa kawa jest świadectwem innowacji i zaangażowania jej producenta, oferując niepowtarzalne doznania sensoryczne.

Uprawiana na wysokościach od 1450 do 1500 metrów nad poziomem morza, ta 100% kawa odmiany Castillo przeszła staranną obróbkę, która wyróżnia ją na tle innych. Owoce kawowca zostały poddane suchej fermentacji beztlenowejprzez 72 godziny z miąższem. W tym kluczowym etapie dodano liczi oraz drożdże winiarskie, co nadało kawie złożony i intrygujący profil smakowy. Po fermentacji, owoce zostały delikatnie oddzielone od miąższu i suszone na podwyższonych łożach, aż osiągnęły idealną wilgotność.

Odmiana Castillo, opracowana przez Federación Nacional de Cafeteros, jest znana z wysokiej wydajności oraz odporności na rdzę kawową, co gwarantuje doskonałą jakość zbiorów. W efekcie powstaje kawa pełna żywych nut liczi i truskawki, uzupełnionych gładką słodyczą wanilii i karmelu.

Profil smakowy: Liczi, truskawka, wanilia, karmel

Pochodzenie: Santa Mónica, Kolumbia

Wysokość upraw: 1450 – 1500 m n.p.m.

Odmiana: Castillo

Obróbka: Honey z dodatkiem liczi i drożdży winiarskich

Zbiór: 2024